On déménage
Ca y est c'est fait, mon blog déménage à la suite de saturation d’espace de stockage. Vous pouvez désormais le retrouver à: http://dlicedorient.blogspot.fr/
Comme on débute, Le nouveau site est toujours en construction, mais vous y êtes
d'ores et déjà les bienvenus, Impatiente de vous y retrouvez.
Je tiens a vous remercier particulièrement de vos visites depuis déjà trois ans
dans l’espoir de continuer l’aventure et c'est uniquement grâce à vous que j'ai envie
de m'améliorer, encore plus et aller de l’avant.
Je vous dis alors à très bientôt sur http://dlicedorient.blogspot.fr/
Pain au potiron
Pour chasser l'ennuie dans une file d'attente en fessant des courses, je suis tomber sur la recette du pain au potiron en feuilletant les magazines de cuisine. Et comme l'attente était encore longue, je me suis empressée d'aller chercher l'ingrédient qui manqué a ma recette pour pouvoir réaliser le pain, une fois rentrer chez moi. J'ai rajouté de l'anis pour rappeler le coté sucre du légume. Ce pain accompagne a merveille une salade composée agrémentée de raisins secs ou encore tartiner de miel pour un petit déjeuné.
Ingrédients:
Préparation:
Merci d'avance !
Trifle
Aussi appelé diplomate, le trifle est un grand classique anglais composé de biscuit, de crèmes et de fruits. Un dessert convivial et réconfortant qui se prépare quelque heures à l'avance. A la fois bluffant et garantie 100% réussite, il serait dommage donc de ne pas succomber...
Ingrédients:
Pour le biscuit roulé:
5 oeufs
100 g de sucre
120 g de farine
confiture de cerise
150 g de fruits rouges surgelés
Pour la crème vanille:
5 jaunes d'oeufs
120 g de sucre
40 g de farine
500 ml de lait
1 gousse de vanille
Pour la crème à la chantilly:
2 blancs d'oeufs
250 ml de crème liquide
1 c.a. soupe de sucre
50g d'amandes effilées
Préparations:
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume a peu près une 10 min. Tamiser la farine et l'incorporer a l'aide d'une maryse en veillant a ne pas faire retomber les oeufs. Étaler cette préparation de manière uniforme sur une plaque chemiser. Faire cuire 12 min a four préchauffer à 180°. Saupoudrer une feuille de papier sulfurisé de sucre glace et faire retourner le biscuit au dessus. Enrouler et réserve 5 min avant de y tartiner la confiture de cerise et de former à nouveau le rouleau.
Pour la préparation de la crème, mélanger les jaunes d'oeufs et la moitie de sucre puis ajouter la farine. Porter le lait à ébullition avec le restant du sucre et la vanille, puis l'incorporer au mélange précèdent. Faire cuire à feu très doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement, filmer et laisser complètement refroidir.
Découper le roulé en tronçons et tapisser les parois d'un moule de service en laissant les parts les moins régulières pour le fond. Déposer la mortier des fruits rouge et y verser la crème à la vanille. Disposer encore une fois les fruits et réserver au réfrigérateur.
Pour finir, monter les blancs en neige ferme puis la crème liquide en chantilly avec la cuillère de sucre. Déposer ce mélange sur le dessert et décorer d'amandes effilées grillées. Réfrigérer plusieurs heures avant de le servir.
Merci d'avance !
La Forêt Noire
le b.a.- ba j'en suis gaga
Aussi loin que porte mes souvenirs, je crois que la forêt-noire est la première pâtisserie que j'ai dégusté et que j'ai exécuté; bien sur rien de bien sorcier: une alternance de génoise au cacao et des petits suisse en guise de crème de fourrage le tout recouvret par de la chantilly et des copeaux de chocolat. Voici donc une version plus travaillée composée de biscuit au chocolat, d'une crème sultane gélifie et d'une chantilly au chocolat, le tout recouvert de chantilly et décorer de rondins de chocolat auquels s'ajoute des cerises marinées au sirop. La recette est tirée du fabuleux livre de Piere Hérmé, "Rêves de Pâtisserie" et je suis loin d'en avoir fini avec cet ouvrage.
Vous pouvez trouver une autre version selon Michalak Ici.
Ingrédients:
Préparations:
Flan aux pruneaux
Habituellement, je ne suis pas très fan des préparations à base d'oeufs au four mais je viens de changer d'avis, la texture crémeuse du flan est agréable a la dégustation, la présence de la vanille masque efficacement l'odeur des oeufs et les pruneaux sont un atouts qui rajoutes un vrai plus.
Ingrédients:
3 oeufs
125g de sucre
50g de farine
Vanille liquide
20cl de lait
30 cl de crème fraîche
80g de pruneaux dénoyautés
noisette de beurre pour le moule
Préparations:
Mélanger dans un saladier les oeufs et le sucre. Ajouter la farine, le lait, la vanille et la crème fraîche. Verser l'appareil dans un moule beurré et répartir les pruneaux. Cuire 45 minutes à 200°.
Merci d'avance !
Tarte Infiniment café de Pierre Hérmé
Rien qu'a l'énoncé de l'intitulé du dessert ça laisse rêveur : tarte infiniment café de Pierre Hermé. Tout un programme gourmand ou l'équilibre des textures au parfum de café frôle la perfection,a nos donner le frisson. De la haute couture tout en simplicité.
Ingrédients:
Préparation:
Merci d'avance !
Mini-cakes au coeur de chocolat
Aujourd'hui, j'avais besoin de me défouler (Eh oui, pour moi la cuisine est un excellent anti-stresse et et tan pis pour l'industrie pharmaceutique car ça marche vraiment ), pour ce faire j'ai choisit de réaliser une recette pas trop compliquée vu que je n'étais pas toute seule en cuisine, accompagnée de mes deux monstres. Une recette de mini-cakes au coeur de chocolat idéale a l'heure du goûter; ils étaient ravis et du coup moi aussi.
Ingrédient:
3 oeufs
Préparation:
Après avoir fait fondre le chocolat au bain marie, mélanger la crème liquide et mettre au frais pour éviter au chocolat de tomber au fond des moules pendant la cuisson.
Merci d'avance !
Gâteaux au fromage fondu
Des petits sablés sucrés au fromage fondu peuvent surprendre mais c'est une recette qui a fait c'est preuve et fait partie désormais des fandamenteaux accompagnant le thé ou la pause café. Recette a petit budget, elle est idéale pour tous les jours et d'une facilité enfantine.
Ingrédients:
Préparation:
Merci d'avance !