Tarte Amandine à la Mirabelle

 

 

 

L'idée de préparer une  tarte m'est venu en essayant de faire un peu de rangement dans mes placards: des mirabelles au sirop, un paquet de speculoose entamé et voila pourquoi pas faire une tarte façon "spéculine" à la mirabelle. En cette belle saison des tartes, en voila une qui n' a pas de saison.
 

INGRÉDIENTS: 

Pour la pâte sablée:
250g de farine
1c.c. de levure chimique
125g de beurre froid
1 oeuf
65g de sucre
1 pincée de sel
 
Pour la garniture:
500g de mirabelle au sirop
100g de speculoos en poudre
60g d'amandes en poudre
40g sucre
60g beurre ramolli
2 oeufs
 

PRÉPARATION:

Tamiser la farine et la levure dans une terrine. Y ajouter le beurre en morceaux et mélanger. Adjoindre le sucre, le sel et l'oeuf et malaxer pour obtenir une pâte lisse. Abaisser et foncer la pâte dans un moule préalablement graissé. Laisser reposer au frais 30min. Cuire la tarte a blanc une dizaine de minute.Dans un saladier mélanger la poudre d'amande, les biscuits, le sucre , le beurre et les oeufs. Etaler la prépartion sur la tarte,disposer les mirabelles et faire cuire 30min  afin d'obtenir une jolie coloration.  


22/04/2011
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