Cheesecake chocolat
INGRÉDIENTS:
150g de biscuits type Bastogne
60g de beurre pommade
100g de pralinoise
50g de noisettes torréfiées concassées
200g de Philadelphia ou de fromage à tartiner nature
50g de sucre,
2 jaunes d’oeufs,
200g de chocolat noir
20cl de crème fleurette montée en chantilly,
1 feuille de gélatine,
2 à 3 c.à.s de café
PRÉPARATION:
Mixez finement les biscuits et les-mélanger au beurre. Incorporer la pralinoise fondue puis répartir le mélange au fond de 6 cercles à pâtisserie de 5cm de diamètre.
Parsemer de noisettes concassés et mettre au frais.
Parsemer de noisettes concassés et mettre au frais.
Diluer la gélatine préalablement trempée et essorée dans le café chaud. Laissez tiédir. Mélangez intimement le fromage et le sucre, ajoutez les jaunes d’oeufs puis le chocolat et la gélatine en fouettant énergiquement. Montez la crème fleurette en chantilly. Incorporez là à l’appareil au fromage. Laissez prendre 30 mn au réfrigérateur, puis à l’aide d’une poche à douille dressez sur les fonds de biscuits. Laisser prendre quelques heures au frais et faire sortir 15 min avant dégustation.
Cette recette est ma participation au concours recette de dessert au chocolat organisé par Cooking Nadoo, A point c'est tout!
