Tajine de poulet

 

 

INGRÉDIENTS:

- 1 poulet

- 250 g de champignon

- 3 oignons emincés
- safran en poudre
- huile de tournesol
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- 1/2 c. à café de curcuma
- Menthe séchée
- Sel et et poivre du moulin
- Quelques olives noires
- Quelques olives vertes
- 1 citron confit au sel
- Un peu de persil finement hâché
- Eau

PRÉPARATION:

Découpez le poulet en 8 morceaux et mettez-le dans une cocotte en ajoutant l'huile de tournesol, les oignons ,les épices, le citron confit et faites revenir quelques minutes, puis ajoutez les olives, les champignons et l'eau à mi-hauteur. Laisser mijoter a feu doux le temps necéssaire pour la cuisson du poulet. Ajoutez en fin de cuisson le persil hâché et servez dans un plat à tajine.


25/11/2010
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