Pain Maison

 

 

Khobz dar:

Cette recette de pain me tient particulièrement a cœur car je la tiens de ma mère.


INGRÉDIENTS:


750g de semoule de blé dur fine
2 c.à c de sel
4 c à s de sucre
5 c.à s lait en poudre
1 œuf + 2 blancs  (les 2 jaunes pour la dorure)
2 c à c et 1/2  de levure de boulanger déshydratée délayée dans de l'eau tiède sucrée.
1 verre à thé d'huile de tournesol + 50 g de beurre en morceaux
2 verre d'eau tiède (plus si nécessaire)
graines de nigelle
graines de sésames
graines d'anis
eau de fleurs d'oranger, zeste et jus d'un demi citron.

Une fois pétri, enduisez vos mains d’huile pour manipuler plus facilement le pâton. Lefaçonnez  en boule et  l'étalez sur une plaque huilée.

 

Couvrez d’un torchon propre et laissez la pâte doubler de volume. badigeonnée de jaunes d'œufs et cuire 20 à 25 min au four préchauffé à 190°c. 

 

Laissez refroidir sur une grille. 



30/07/2010
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