Mezzé aux Poivrons

 

INGRÉDIENTS:



poivrons grillés et pelés

tomates pelées

ail, sel

et huile d'olive en fin de cuisson.

 

   Pour ma part j'ai utilisé du poivron doux et  du piment lequel a été frit puis pelé ( afin d'atténuer  le goût). la quantité de la tomate est en fonction des poivrons de façon a voir une homogénéité de couleur( un peu plus de poivron que de tomate). Dans une terrine mettre les poivrons et tomates découpes en dès, l'ail haché et le sel et laisser le tous cuir sur feu doux jusqu'a ce qu'il n'y ai plus de jus. Ajouter une lichette d'huile d'olive et servir aussi bien  chaud que froid avec du pain fait maison par exemple.



21/07/2010
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