Crème dessert chocolat
Un dessert enfantin et facile à faire qui rappelle la fameuse Danette. Très chocolaté, il est à déguster sans modération.
INGRÉDIENTS:
80 cl lait entier
20 cl crème liquide entière
20 cl crème liquide entière
200 g de chocolat noir
50 g de sucre
5 jaunes d'oeuf
50 g de sucre
5 jaunes d'oeuf
1 c.à.s de maïzena
PRÉPARATION:
Mettre à chauffer le lait et la crème sur feu moyen. Dans un bol, blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre et ajouter la maïzena.
Verser le lait frémissant sur les jaunes, et remettre le tout a chauffer. Cuire à feu doux sans cesser de remuer à l’aide d’une maryse jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère ( même procédé qu'une crème anglaise).Hacher finement le chocolat. Verser en deux fois l'appareil sur le chocolat. Mélanger jusqu’à ce qu'il fonde et que la préparation soit bien lisse. Répartir la préparation dans des petits pots. Laisser refroidir quelques heures au frais.
Verser le lait frémissant sur les jaunes, et remettre le tout a chauffer. Cuire à feu doux sans cesser de remuer à l’aide d’une maryse jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère ( même procédé qu'une crème anglaise).Hacher finement le chocolat. Verser en deux fois l'appareil sur le chocolat. Mélanger jusqu’à ce qu'il fonde et que la préparation soit bien lisse. Répartir la préparation dans des petits pots. Laisser refroidir quelques heures au frais.
