Choc-délice

 

Pour tous les addictes de chocolat, cette recette vous aie dédié; mais gare aux calories. C'est une recette simple ou vous ferez d'une pierre deux coups: la même préparation est à la fois utilisée comme base cuite de l'entremet ainsi que mousse de garniture.Simple, rapide et  délicieuse je la recommande fortement.


INGRÉDIENTS:

300g de chocolat

150g de sucre

250g de beurre

9 jaunes d’œufs

5 blancs

20 cl de crème liquide

cacao amer pour la décoration


PRÉPARATION:

Faire fondre au bain-marie le chocolat et y  ajouter le beurre mou hors du feu. Mixer pendant 5min les jaunes et le sucre. Ajouter le mélange chocolat beurre et travailler encore quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne compact. Ajouter les blancs montés en neige. Réserver la moitié au réfrigérateur, auquel on additionne la crème montée en chantilly. Cuire l'autre moitié 30 min à 150°.Une fois la base du gâteau refroidie recouvrir avec le restant du mélange non cuit. Saupoudrer de cacao amer et bonne dégustation.




14/01/2011
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