Chaussons poivrons / tomates

 

C'est tout un art d’accommoder les restes car il faut de l'imagination pour donner un second souffle à notre recette de base. Un peu de Mézze de la veille mais pas suffisamment pour tout le monde, alors l'idée de farcir de petits chaussons pour accompagner la Chorba a fait tilt dans ma tête. J'ai découvert cette pâte et je n'arrive pas à m'en passé: très légère elle peut aussi bien être une pâte à Pizza cuite dans un Tajine (tajine en terre) mais  ça,  c'est une autre histoire.

 

 

 

INGRÉDIENTS:

 

Pour la pâte: 

250 g de farine
1 /2 verre a thé d'huile
2 c.à.s sucre
2 c.à.s lait en poudre
1 yaourt nature
1 c.à.c de sel
1 c.à.s de levure
1 c.à.s de lait
Pour la farce:
Mezzé poivrons égoutté Hmiss
 

PRÉPARATION:


Mélanger tous les ingrédients pour avoir une pâte très souple non-collante comme une pâte a Pizza. Diviser la en petites boules en fonction de la taille de vos chaussons. Recouvrir et laisser reposer 1h au frais. A l'aide d'un rouleau pâtissier, étaler chaque boule de pâte en cercle le plus finement possible. Placer la pâte sur un moule à chausson. Garnir de Mezze  au toute autre farce de votre choix. Refermer le moule et souder. Faire de même jusqu’à épuisement de la pâte. Déposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé et faire cuire à 180° pendant 20 à 25 min en surveillant.

 
 
 
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19/08/2011
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