Roses des Sables

 

 

Beignets aux fers à l'ancienne:

 

INGRÉDIENTS:

2 oeufs

1 c.s de fleur de maïs

1 verre de lait

1 c.s de sucre semoule

1 sachet de vanille

farine 3 à 5 c.s selon la grosseur de vos oeufs

Huile pour la friture

Miel et graines de sésame

 

PRÉPARATION:

Dans une terrine, mélanger les oeufs, le sucre, la vanille et le lait, puis ajouter la fécule de maïs et peu à peu la farine. La pâte doit être liquide, à la consistance de la pâte à crèpes. Couvrer et laisser reposer 30 minutes.

Tremper le fer à beignets dans l'huile à friture bien chaude, puis dans la pâte (cette dérnier ne doit pas recouvrir entiérement le fer sinon le beignet ne se détachera pas) . Replonger le fer enduit de pâte dans la friture, le beignet se détachera du fer facilement, il suffit de le récupèrer une fois bien doré. Ne reste qu'à répeter ces opérations jusqu'à épuisement de la pâte.

Tremper dans du miel et bon dégustation.



23/11/2010
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