Mezzé aux Poivrons
INGRÉDIENTS:
poivrons grillés et pelés
tomates pelées
ail, sel
et huile d'olive en fin de cuisson.
Pour ma part j'ai utilisé du poivron doux et du piment lequel a été frit puis pelé ( afin d'atténuer le goût). la quantité de la tomate est en fonction des poivrons de façon a voir une homogénéité de couleur( un peu plus de poivron que de tomate). Dans une terrine mettre les poivrons et tomates découpes en dès, l'ail haché et le sel et laisser le tous cuir sur feu doux jusqu'a ce qu'il n'y ai plus de jus. Ajouter une lichette d'huile d'olive et servir aussi bien chaud que froid avec du pain fait maison par exemple.