Gâteau Chocolat Poire

 

Il suffit de peu pour ravir nos papilles de gourmands gourmets: quelques poires qui mûrissent trop vite, du chocolat et puis..........C'est tout!. L' alliance subtile du chocolat corsé adoucit par des poires fondantes et caramélisées est la combinaison parfaites, le somome du bonheur, oui je sais j'extrapole un peu. Et dans la continuité de notre séries "à chaque jour suffit sa douceur" une recette rapide à exécuter et peu honéreuse pour un goûter ou un dessert exaltant.  

 

 

INGRÉDIENTS:

 


4 oeufs
150 g de sucre
100 g de farine
20g de poudre de noisettes
125 g
de beurre
200 g de chocolat noir 70 % ( prévoir moins de sucre pour un chocolat moins riche en cacao)
1 sachet de levure
4 poires
4 cuillères à soupe de sucre
10 g de beurre

 

PRÉPARATION:

 


Éplucher et couper les poires en quartiers. Les faire caraméliser dans 10 g de beurre et  4 cuillères à soupe de sucre. Laissez caraméliser quelques instants en les tournant de temps à autre.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Séparez les blanc des jaunes. Ajouter le sucre aux jaunes et battre
jusqu’à ce qu'a blanchissement. Ajouter le mélange beurre /chocolat,la poudre de noisettes la farine et la levure et mélanger énergiquement. Monter les blancs en neige et lesincorporer délicatement  en trois fois a la pâte. Verser la préparation dans un moule à manqué
beurré et fariné. Disposer les quartiers de poires et enfourner à180 pendant minutes. Laisser bien refroidir. Saupoudrer de sucre glace avant de servir

 

 

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16/09/2011
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