Tajine de poulet
INGRÉDIENTS:
- 1 poulet
- 250 g de champignon
- 3 oignons emincés
- safran en poudre
- huile de tournesol
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- 1/2 c. à café de curcuma
- Menthe séchée
- Sel et et poivre du moulin
- Quelques olives noires
- Quelques olives vertes
- 1 citron confit au sel
- Un peu de persil finement hâché
- Eau
PRÉPARATION:
Découpez le poulet en 8 morceaux et mettez-le dans une cocotte en ajoutant l'huile de tournesol, les oignons ,les épices, le citron confit et faites revenir quelques minutes, puis ajoutez les olives, les champignons et l'eau à mi-hauteur. Laisser mijoter a feu doux le temps necéssaire pour la cuisson du poulet. Ajoutez en fin de cuisson le persil hâché et servez dans un plat à tajine.