Kâak Souri
Encore une petite douceur syrienne qui se rapproche fortement des Montecaos. A la fois fondante et croquante qu'elle ne fera pas long feu.
INGRÉDIENTS:
4 mesures de farine
1 mesure de sucre glace
1 mesure de smen ou du beurre clarifie
1 mesure de pistaches
1 pincée de sel
1 pincée de vanille
1 blanc d'oeuf
PRÉPARATION:
Mettre le smen dans une terrine. ajouter le sucre glace, la vanille et le sel. Bien battre le tous. incorporer les pistaches finement moulu. Ajouter la farine et ramasser la pâte. Travailler-la bien pour avoir un mélange homogène. Façonner des petit boudins, enduire les deux extrémités de blancs d'oeuf et coller-les pour former des anneaux. Ajuster les formes, décorer de pistaches puis enfourner jusqu’à coloration.
