Pain Smit

Je suis d'abord tombée par hasard sur la photo du pain Smit, qui m'a particulièrement plu. Par la suite, je suis tombée encore une fois par hasard sur le blog dont la photo m'avait plu: Que le hasard fait bien les choses, n'est ce pas ?? Alors la tentation de l’essayer fût pressente. Le blog en question est celui de wlad el jej : une belle découverte culinaire.

C'est un pain qu'on trouve traditionnellement en Turquie: Une croûte bien dorée, une forme torsadée et un parfum brioché. Je vous laisse le découvrir.

INGRÉDIENTS:

1/2 verre d'eau

1 pincée de sel

graines de pavot

1 jaune d'oeuf

1 c.à.s de levure

1 oeuf

100g de beurre

2 c.à.s de lait

3 c.à.s sucre

350g de farine

PRÉPARATION:

Dans la MAP, mettre l'eau, le lait, l'oeuf, le sucre, le sel, le beurre, la farine et enfin la levure. Laisser bien pétrir pendant une dizaine de minute. Découper la pâte en petites boules de la taille d'une orange. Recouvrir et laisser gonfler pendant 1h30. Diviser chacune des pâte en deux. Former des boudins de 20cm de longueur. Enrouler les deux pâtons l'un sur l'autre et coller les deux extrémités. Laisser lever encore pendant 30mn.

Badigeonner de jaunes d'oeuf, garnir généreusement de graines de pavot et enfourner pendant 20mn à 180°

18-08-2011 | 1015 vues

Commentaires

lily site/blog le 01-05-2012 à 23:02:58	hummmm délicieux chez nous on l appelle kaak
mina site/blog le 12-12-2011 à 17:52:14	bonjour et je te félicite pour ton blog excellent juste une petite question est ce que je peux faire le pain smit sans la map ( a la main) merci
mina l elgeroise le 25-10-2011 à 21:43:14	merci les amies pour les belle recettes
Nina le 19-08-2011 à 11:54:41	emmmmm c délicieux, j'adore ^^
Stéphanie site/blog le 18-08-2011 à 20:25:09	C'est hyper joli, je mets la recette de côté tout de suite et je me demande si je ne vais pas l'essayer dès demain...